Questa è una rivisitazione leggera della classica ciambotta del sud Italia.
Ingredienti:
3 patate
3 peperoni (2rossi 1 giallo)
2 zucchine
2 melanzane
1 cipolla rossa
5 pomodorini
Tagliare tutte le verdure condire con olio e sale.
Cuocere in forno a 180 gradi.
Servire come contorno o su delle bruschette .
