Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di trota
- 4 patate medie
- erbe aromatiche
- farina bianca
- pangrattato
- olio extravergine
- sale e pepe
Preparazione:
- Pelare le patate e con una grattugia renderle a julienne; porle in una ciotola e irrorarle con un filo d’olio, mescolando bene perché si distribuisca in maniera uniforme.
- Salare leggermente i filetti di trota già puliti ed adagiarli in una teglia da forno.
- Aromatizzarli con un trito di erbe aromatiche e spolverizzarli con un pò di farina.
- Stendere un abbondante strato di patate sui filetti così da coprirli interamente (premendo così che aderiscano al pesce).
- Terminare con una spolverata di pangrattato e pepe.
- Infornare a 180 gradi per un quarto d’ora; accendendo il Grill negli ultimi minuti così da fare una crosticina croccante in superficie
Buon appetito
