Famoso per essere un dolce tradizionale dell’area lombarda, il panettone oggi non appartiene più a quella realtà artigianale. In questi ultimi anni, sono i laboratori dolciari campani e napoletani che si stanno aggiudicando i riconoscimenti per la sua preparazione, a volte diversa da quella tipica del Natale. A permettere ciò, un connubio tra inventiva, materie prime e passione coadiuvato da tradizione, gusto e innovazione. Quest’anno, la preparazione migliore è quella del Gran Caffè Gambrinus, con il “Caffè Gegè“ farcito con un miscuglio di panna e cremino; una delizia, secondo chi ha avuto la fortuna di assaggiarlo.
