Ingredienti:
- 500 gr di spaghetti
- 200 gr di speck
- 4 uova
- 70 gr di pecorino
- olio qb
- sale e pepe
Preparazione:
- in un tegame rosolare lo speck con l’olio,
- nel frattempo sbattere le uova con il pecorino ed abbondante pepe.
- Lessare in acqua salata gli spaghetti al dente, sgocciolarli e trasferirli in una zuppiera
- riversare il preparato con le uova ed amalgamare
- versare lo speck con l’olio ed amalgamare accuratamente.
- Servire caldo