Ingredienti:
- 400 gr di ricotta
- 400 gr di farina
- 220 gr di zucchero
- 3 uova
- 100 gr di burro
- lievito per dolci
- 1 scorza di limone
- zucchero a velo
Preparazione:
- montare le uova con lo zucchero utilizzando la frusta elettrica
- incorporare il burro ammorbidito, quindi aggiungere la scorza del limone grattugiata, la ricotta schiacciata e la farina setacciata con il lievito
- amalgamare bene iltutto
- imburrare e infarinare una tortiera di circa 26 cm di diametro e versare il composto nella teglia scuotendolo un po’ per farlo assestare
- cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 – 50 minuti
- sfornare, spolverare di zucchero a velo servire tiepida o temperatura ambiente
Buon appetito