Ingredienti:
- 600 g di calamari a rondelle
- 500 g di peperoni rossi
- 100 g di olive nere denocciolate
- olio extravergine
- sale
- aglio
- vino bianco
Preparazione:
- Mettere al forno i peperoni per 30 minuti a 200°, quindi inserirli caldi, ma non bollenti, in un sacchetto di plastica che chiuderemo. Attendere che i peperoni siano tiepidi così da poterli spellare e tagliare a listarelle.
- Rosolare i calamari tagliati a rondelle in olio e aglio, lasciare asciugare tutta l’acqua e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Aggiungere i peperoni, le olive, salare e far saltare il tutto in padella per qualche minuto
Buon appetito
