Ingredienti per 4 persone:
- 4 patate lesse
- 4 pomodori sodi
- 2 cipolle
- 4 costole di sedano
- 4 uova sode
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai d’aceto bianco
- sale
- pepe
Preparazione:
- Lavate e pelate i pomodori, poi affettateli e metteteli in una insalatiera.
- Aggiungete le patate tagliate a fettine, il sedano a rondelle e le cipolle ad anelli.
- Condite l’insalata con una salsina ottenuta sbattendo con una forchetta olio, aceto, sale e pepe e cospargetela di fette di uova sode.